Dieses Öl hat eine goldgrüne Farbe mit einem Hauch von Bitterkeit und Schärfe. Es ist schön rund, fruchtig, frisch und elegant. Es schmeckt nach Oliven, gefolgt von reichen fruchtigen Empfindungen, leicht bitter und pikant. Es passt hervorragend zu frischem, rohem Fisch, Scampi, Muscheln, weißem Fleisch, jungem Käse und einer grossen Auswahl an Frischkäse.