Dieses goldgrüne, leicht bittere und pikante Öl zeichnet sich durch frisch geschnittenes Gras, Artischocken, Minze und Rosmarin aus, gefolgt von Aromen von grünen Oliven, Zichorie, Mandeln und leichten Noten von schwarzem Pfeffer. Es passt hervorragend zu rotem Fleisch, gegrilltem Fisch, verschiedenen gereiften Käsesorten und Salaten, Schokoladenkuchen, Mousse oder Eiscreme.